Hi ha molta gent que no els agrada, però si no ho tastes no ho pots dir. En menjava de petita i m’encanten, les crestes, escurar les potes, els rovells,.. brou d’au Per a 4 persones Temps: 1:20 h Ingredients: – 4 potes de pollastre – Unes quantes crestes de gall i gallina – Un […]

Quan fa tant de fred ve de gust una sopa calenta i el segon ja el tenim. Del que ens sobri també en podem fer una crema i del tall, unes crestes. Per 2 persones Temps: 1 hora i 30 min. Ingredients: – 1/4 de gallina – 1 tall de garreta de vedella – 1 […]

Una altra idea és guardar una mica del tall que hem preparat per farcir les crestes, afegir-les al brou i convertir-lo en una crema. Amb el fred que fa. Com vé de gust!! Per 2 persones Temps: 5 min. Ingredients: – El farcit que hem guardat de les crestes – Brou que hem fet Elaboració: […]

Fem un caldo bàsic de peix per a sopa, arrossos, etc. Per a 6 persones Temps: 1 hora Ingredients: – 1 kg de peix per a sopa: pelut, crancs, galeres, espines, caps de rap, …. – 2 cebes – 1 tomàquet – 1 cap d’alls – farigola – 1 fulla de llorer – Oli – […]

Els tiribecs son els pèsols tendres amb beina. Ténen un temps de cocció mínim. Aquesta sopa la feia la mama quan erem petites i llavors no la podia ni veure, però com sempre, en quant ets tu qui cuina, és de les meves preferides. Molt gustosa i amb textures contrastades. Per a 4 persones Temps: […]