Per acompanyar i combinar amb altres guarnicions. Combina amb quasi tot tipus de plats; pasta, verdura, ous i carns    

L’allioli és una de les salses d’acompanyament de la cuina catalana més universals i conegudes. Habitualment es menja amb carns a la brasa i verdures, encara que es pot fer servir en altres tipus de receptes més elaborades.

És un acompanyament que va bé amb tot tipus de carns rostides, amb entrecots a la planxa. També va molt bé amb calamars i popets. Nosaltres la posem també a les fajitas i hamburgueses.

Aquest acompanyament li dona un toc visual i de contrastos en el gust que fa que sorprengui. És una mica difícil de fer la recepta perque no et pots passar amb la cocció perque sinó es desfà.  

Aquest acompanyament ja el coneixem però normalment son molt enfarfagosos. Amb aquesta recepta no li posem ni maioneses ni salses greixoses en extrem.