Exquisit plat de la cuina vasca. Tota una festassa per al paladar. Vaja, que ens el guardem per quan fem celebracions especials. Per 4 persones Temps:  1 hora i 30 min. Ingredients: – 8 talls de bacallà remullat de la ventresca, del rosari o de la cua – 2 alls – 1 trosset de pebrot […]

L’ofegat antic, o més tradicional, es feia psant tots els ingredients en cru, incloent-hi els vegetals. Perquè resulti confitat, s’ha de coure molt lentament. I perquè quedi la sepia ben tendre millor coure-la a banda i després fer la recepta normal. Per a 4 persones Temps:  1 hora i 30 min. Ingredients: – 3/4 kg […]

Gustosos i suaus al paladar. A les nenes els va agradar molt amb la vinagreta. Per a 4 persones Temps:  15 min. preparar + 15 min. cuinar Ingredients: – 1/2 kg de musclos (aquests son gallecs) – 3 cebes tendres – 1 cl d’oli d’oliva – 3 cullerades de vinagre de mòdena – Julivert – […]

Intensos i picants. Sorprenents! Per a 4 persones Temps:  15 min. preparar + 15 min. cuinar Ingredients: – 1/2 kg de musclos (aquests son gallecs) – 2 alls – 1 cullerada de pebre vermell dolç – 1 raig d’oli d’oliva Elaboració: PAS 1: Netejar i rascar bé els musclos i treure els bigotis. Posar en aigua […]

Aquest plat queda espectacular i no és gens difícil de fer. L’únic inconvenient és que té molts passos, que no ténen molta dificultat i és molt entretingut. Passes tot un matí a la cuina. Per 8 persones Temps:  4 hores Ingredients: – 8 talls de rap – 8 talls de lluç – Els caps del […]