Dos dies a la setmana mengem llegums, ja sigui com acompanyament o com a plat únic. Aquesta amanida és molt senzilla de fer. Esperem que us hagi agradat.

Per a 6 persones
Temps: 25 min.
Ingredients: 

• -Un pot dels grans de llenties cuites
• -Ensiam
• -1 grapat de tomàquets cherries
• -1 grapat de cogombrets en vinagre i olives sense pinyol
• -3 cullerades de moresc
• -1/2 ceba

Elaboració:

PAS 1: Posem a bullir els ous 9 min. Deixem refredar i pelem. Reservem
PAS 2: Rentem bé i tallem l’ensiam petit. Reservem.
PAS 3: Tallem ben petita la ceba i la posem en sal i vinagre. Abans de muntar el plat l’esbandim amb aigua i la premem bé que perdi la picantor.
PAS 4: Tallem petit els cogombrets i les olives per la meitat. Reservem.
PAS 5: Rentem i tallem per la meitat els tomàquets. Reservem.
PAS 6: Muntem el plat. Posem tots els ingredients junts. Guardem els ous bullits pel final que per decorar els hem tallat a rodanxes.

Bon Profit!