Amanida de tardor

Aquesta amanida és molt vistosa de colors i la combinació del codonyat amb les nous i la magrana ens va agradar molt. La guardem per ocasions de més mudar. L’he afegit a les receptes vegetarianes perque d’a més a més porta un rotllet de salmó amb caviar extra que no anava amb ella.

Per a 4 persones
Temps: 10 min.
Ingredients: 

• – 1 escarola
• – Codonyat
• – 1 magrana
• – 1 grapat de nous
• – Oli d’oliva i sal

Elaboració:

PAS 1: Tallem el codonyat a daus i reservem.
PAS 2: Desgranem la magrana i reservem.
PAS 3: Preparem el plat. Posem l’enciam, damunt un grapat de nous, un grapat de grans de magrana i un grapat de daus de codonyat. Que se l’amaneixin al gust.

Bon Profit!