Espaguetis amb cloïsses sense gluten


Encara que al dia a dia funcionem amb un menú setmanal, quan anem a comprar els ingredients i sobretot el peix que el comprem el mateix dia que l’utilitzarem, modifiquem la recepta pels ingredients principals que trobem aquell dia a la peixateria. Aquests espaguetis anaven a ser de gambes i gírgoles i em va venir més de gust agafar escopinyes. Van quedar molt gustosos.

Per 4 persones
Temps: 20 min. + 30 min.
Ingredients:

  • -320gr d’espaguetis sense gluten
  • -1 ceba gran
  • -3 tomàquets grans
  • -1 bosseta d’escopinyes
  • -Un polsim d’all en pols
  • -Julivert
  • -Oli d’oliva i sal
Aquesta imatge té l'atribut alt buit; el seu nom és farmseparadormanopla-300x57.png

Preparació:

PAS 1: Rentem bé les escopinyes i les posen en un bol amb aigua i sal durant 30 minuts que vagin acabant de perdre la brutícia que puguin tenir.
PAS 2: Tallem la ceba petita i la sofregim a la paella amb oli i sal.
PAS 3: Rentem i ratllem els tomàquets i els afegim al sofregit ja fet de la ceba.
PAS 4: Passats els 30 minuts esbandim les escopinyes i les posem en una paella al foc. A mesura que es vagin obrint les anem treient i reservant.
PAS 5: A banda posem aigua a bullir per la pasta amb sal i un rajolí d’oli. En quant arrenqui el bull afegim els espaguetis i els deixem coure. Un cop fets els posem en un colador i els refredem amb aigua freda perque perdin el midó.
PAS 6: Un cop fet el sofregit de tomàquet i ceba hi afegim les escopinyes i els hi acabem de fer dos tombs. Afegim julivert tallat ben petit per damunt i finalment la pasta. Remenem bé que quedin els gustos mesclats un parell de minuts i ja ho podrem servir. També podem servir la pasta al plat i afegir el sofregit amb les escopinyes per damunt.

Aquesta imatge té l'atribut alt buit; el seu nom és farmseparadormanopla-300x57.png

Bon Profit!

Leave comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.

Català CA Español ES English EN Français FRDeutsch DE