Una recepta molt senzilla per fer galetes casolanes. Fa molts anys que la tinc, me la va passar una amiga quan les nenes eren petites. M’ha fet il.lusió trobar-la; la donava per perduda. 

Per 1 plàtera

Temps: 20 min

Ingredients:

• – 300 gr. de farina
• – 1 gema d’ou bullida
• – 1 gema d’ou crua
• – 150 gr. de mantega
• – 70 gr. de sucre

Elaboració:

PAS 1:  Passar tots els ingredients per l’Iber Gourmet. Estirar la massa al taulell i passar-hi el corró, després possa-hi film transparent pel damunt per poder fer les figures amb un acabat més arrodonit. Si us hi fixeu, a la foto es veu una galeta arrodonida i l’altra amb els cantos rectes. És la diferència de fer-ho amb el film.

La massa sembla impossible d’amassar, però tú insisteix. S’amassa amb la mà i la mantega millor que sigui pomada. Al taulell hi poso paper de cuina, la pasta al damunt i llavors hi passo el corró, perquè després no costa gens treure les galetes. 

Et diría que triéssis motllos senzills com ara cors, rodones i flors, però la pasta queda molt espesa i crec que funcionaria amb tots els motllos. Ben marcat, crec que sí.

Si no tens motlles de cuina, segur que en tens dels nens de fer plastilina, van bé i les figuretes tenen més  fantasia.

PAS 2:  Forneja fins que es comencin a fer rosses. Al meu forn les poso a 200º durant 10 min. Les treiem del forn i les espolsem amb una barreja de sucre glaç i canyella. Després amb una pala les passem a la plàtera.

Bon Profit!