Els pappardele es una pasta que s’assembla als tallarins però que fan uns 2cm d’ample i també poden ser de gustos.

Per 2 persones
Temps:  25 min.
Ingredients:

• -150 gr. de pappardele normals  o tallarins amples sense gluten
• -3 alls tendres
• -12 llagostins cruus
• -Xampinyons
• -150 cc nata líquida
• -2 tranxetes
• -1 branqueta d’anet
• -sal i oli

Elaboració:

PAS 1: Mentres bulls la pasta fas el sofregit. La pasta sense gluten l’esbandeixo amb aigua un cop bullida perque no quedi enganxada i tupida.
PAS 2: Primer pasem per la paella els llagostins sencers i els reservem.
PAS 3: Amb el mateix oli sofregim els alls tendres talladets ben petits. Filetegem els xampinyons i els afegim a la paella. No els deixeu coure massa que sino es posen foscos i s’amarguen.Els hi fem volta i volta i li tirem la nata líquida i per acabar d’amorosir li posem 2 tranxetes trossejats. Quan tinguem la pasta feta li afegim i remenem.
Emplatem. Posem la pasta al plat i damunt els llagostins. Decorem el plat amb una branqueta d’anet.

Bon Profit!