Tapa de sípia amb all i julivert

Apofitant la parada pel Coronavirus puc anar pujant totes les receptes que han anat quedant endarrerides. Com aquesta, de tota la vida.

Per 4 persones

Temps:  30 min.

Ingredients:

• – 2 sípies fresques
• – 1 grapat de julivert
• – 1 alls
• – Sal i oli d’oliva

Elaboració:

PAS 1:  Netegem les sípies i les tallem a daus grans.

PAS 2:  Calentem la paella i li afegim un raig d’oli. Amb l’oli calent afegim la sípia, que esquitxarà molt i farà aigua. Salem ben poquet. Deixem coure fins que quedi rosseta amb crosta. 

PAS 3:  Un minut abans de treure hi afegim el julivert i l’all tallats ben petits. Li fem dos tombs i la servim.

Bon Profit!