Etiqueta: llegums

Recepta vegetal Khichdi (una neteja Aiurvèdica)

Abans de descartar l’Ayurveda com la dieta de moda de l’any, l’antiga filosofia alimentària ha existit des de fa generacions. Una pràctica de medicina holística de l’Índia, l’Ayurveda se centra en l’equilibri. Es tracta d’alinear les energies del teu cos. Quan es tracta de la taula de menjar, això significa ingredients frescos, de temporada i locals combinats per […]

Feu d’aquest pastís de llenties la peça central de la vostra propera reunió

Aquesta recepta de pastís de llenties és una de les nostres primeres opcions a mesura que el clima es refreda i comencem a la tardor i l’hivern. Preparem aquest plat per a reunions amb família i amics, ocasions especials, i per gaudir d’aquest àpat en família.  Ens agrada combinar aquesta recepta amb verdures d’arrel rostides, […]

Hummus de cor de carxofa i all amb mongetes verdes, bròquil i enciam llarg

Aquesta és la tercera recepta d’hummus encarada cap als dosha Kapha. Per equilibrar i vigoritzar la naturalesa terrosa i fonamentada de Kaphas, els aliments amb qualitats amargues, picants i astringents són els millors. Tot i que els Kaphas haurien d’evitar els llegums més pesats com els fesols, cigrons encara són una solució . Amb qualitats tant amargues com astringents, els cors […]

Hummus de llima i coriandre amb cogombres

Si sou dels que us agrada el menjar picant, anireu de manera natural cap a l’hummus més picant. Així que poseu l’ampolleta de Tabasco. Aquesta recepta utilitza llima en lloc de la llimona tradicional perquè la llimona irrita la digestió, mentre que el suc de llima (no la pell de llima) té un efecte refrescant. Per equilibrar […]

Hummus d’all i remolatxa amb patates fregides

Com que els cigrons tenen una proteïna difícil de digerir que augmenta la qualitat de l’aire al cos, és millor que si ets Vata, si tens tendència a la flatulència mengis menys cigrons. Per obtenir l’experiència de l’hummus sense crear més desequilibris al cos, la remolatxa és un gran substitut dels cigrons a la majoria […]