Etiqueta: peix i marisc

Lassanyetes de llagostins

L’any 2002 ens vam apuntar les dos a uns cursets de cuina de Nadal que feia la Mariona Quadrada i aquesta recepta ens la va ensenyar en un d’aquells dies.… Segueix llegint

Exquisit ceviche de salmó fumat, brillant, cruixent i sedós

Hem descobert un plat deliciós, mira que ens agrada el salmó a les meves filles i a mi però no sabia que el ceviche es podia preparar amb qualsevol peix. Aix quin mal fa el desconeixement! Ens hem estat perdent una recepta exquisita, plena de color i sabor.
Aquesta recepta està inspirada en la manera com fan el ceviche a Xile: sovint peces petites, i amb presència d’espècies. El salmó es cultiva a Xile i hi ha ceviches de salmó.
Segueix llegint

Cioppino, un deliciós guisat de peix saborós d’origen italià

Cioppino autèntic senzill, fàcil de fer i ple de sabor. Peix i marisc fresc en un brou lleuger i saborós. Serviu amb pa cruixent per sucar i no deixar res. Sense gluten. Segueix llegint