Una altra manera diferent de presentar un còctel de gambes. Per 8 persones Temps: 30 min. Ingredients: – 2 Enciams de fulla de roure. Un de cada color. – 16 Vol au vents mitjans – 500 gr. de gamba congelada – Caviar – Salsa rosa Elaboració: PAS 1: La salsa rosa és molt senzilla de […]
Etiqueta: peix i marisc
Aquest estiu, com cada estiu, la meva germana va anar a Tombrio de Abajo de Ponferrada a visitar els familiars que hi tenen. Doncs la Meri, cosina-germana del seu marit els va fer aquest plat i els va agradar tant que li van demanar la recepta. Així doncs, aquestes son les “Gambes al ajillo estilo […]
El peix quan és fresc no necessita gaires complicacions que ell sol en té prou. Potser direu, sí sí, però hi ha posat llimona. Només l’he posat per donar-li una punteta de gust que quasi bé ni es nota. I si, ja sé que la llimona es posa quan no és prou fresc així disimula. […]
Aquesta recepta també és diferent a l’altra que tinc entrada per les escopinyes. Part de l’aperitiu per 4 persones Temps: 10 min. + 30 min. previs Ingredients: – 1 bosseta d’escopinyes – Oli – Pebre negre Elaboració: PAS 1: Rentem i posem 30 minuts en aigua i sal les escopinyes. Un cop passat el temps […]
Aquesta recepta me la va passar ma germana, que jo no les feia així. Des de llavors que només faig aquesta. Part de l’aperitiu per 2 persones Temps: 1h. Ingredients: – 1 all tendre – 1 ceba tendra – Vi blanc – Pebre negre – 500 gr. Cloïsses (Almejes) – 1 fulla de llorer – […]