No li volia posar “a la romana” perquè llavors ens vé al cap el gruix de pasta que envolta el calamar. Aquests són més fàcils de fer i queden més naturals i amb un gust exquisit a mar.

És un plat senzill que el faig servir de pica-pica amb tot un conjunt de plats de closca. Us poso les fotos de les diferents passes que he seguit per fer-lo. D’aquesta manera és més fàcil agafar la idea. Per 4 persones. Temps:  25 min. Ingredients: – 1/2 kg de llucets petits – Farina normal […]

El més important, al cuinar-lo, és no cuinar-lo gaire! Quantes paelles o arrossos heu vist en que el musclo és eixarreït i sec? Crec que és un dels motius perquè, als pocs que no els agraden, no els hi agradin gens. Per a 2 persones Temps:  10 min. + 45 min.previs Ingredients: – 1 kg. […]

Com a part d’un aperitiu o com a segon plat. La gamba forma part d’una cuina catalana tradicional en que era afegida a suquets, sarsueles i mars i muntanyes per donar valor a unes menges que alhora en sortien beneficiades en potència gustativa del conjunt. Tot i així, com més es menja la gamba és […]

Com a part d’un aperitiu o com a segon plat. Com més es menja el llagostí és en paelles o cuit a la brasa, graella o planxa, un toc de calor fort que la torri per fora sense que perdi l’aigua interior que la fa melosa.  I els escamarlans són boníssims fets a la graella […]