El peix quan és fresc no necessita gaires complicacions que ell sol en té prou. Potser direu, sí sí, però hi ha posat llimona. Només l’he posat per donar-li una punteta de gust que quasi bé ni es nota. I si, ja sé que la llimona es posa quan no és prou fresc així disimula. […]

Aquesta recepta també és diferent a l’altra que tinc entrada per les escopinyes. Part de l’aperitiu per 4 persones Temps:  10 min. + 30 min. previs Ingredients: – 1 bosseta d’escopinyes – Oli – Pebre negre Elaboració: PAS 1: Rentem i posem 30 minuts en aigua i sal les escopinyes. Un cop passat el temps […]

Aquesta recepta me la va passar ma germana, que jo no les feia així. Des de llavors que només faig aquesta. Part de l’aperitiu per 2 persones Temps:  1h. Ingredients: – 1 all tendre – 1 ceba tendra – Vi blanc – Pebre negre – 500 gr. Cloïsses (Almejes) – 1 fulla de llorer – […]

És un plat senzill que el faig servir de pica-pica amb tot un conjunt de plats de closca. Us poso les fotos de les diferents passes que he seguit per fer-lo. D’aquesta manera és més fàcil agafar la idea. Per 4 persones. Temps:  25 min. Ingredients: – 1/2 kg de llucets petits – Farina normal […]

El més important, al cuinar-lo, és no cuinar-lo gaire! Quantes paelles o arrossos heu vist en que el musclo és eixarreït i sec? Crec que és un dels motius perquè, als pocs que no els agraden, no els hi agradin gens. Per a 2 persones Temps:  10 min. + 45 min.previs Ingredients: – 1 kg. […]