Com a part d’un aperitiu o com a segon plat. La gamba forma part d’una cuina catalana tradicional en que era afegida a suquets, sarsueles i mars i muntanyes per donar valor a unes menges que alhora en sortien beneficiades en potència gustativa del conjunt. Tot i així, com més es menja la gamba és […]
Etiqueta: Receptes sense gluten
Com a part d’un aperitiu o com a segon plat. Com més es menja el llagostí és en paelles o cuit a la brasa, graella o planxa, un toc de calor fort que la torri per fora sense que perdi l’aigua interior que la fa melosa. I els escamarlans són boníssims fets a la graella […]
De gust saborós, constitueixen un aperitiu perfecte. En aquesta recepta la preparo a la marinera. Per 4 persones Temps: 30 min. Ingredients: – 1 kg. d’escopinyes fresques – Ceba – Farina – Vi blanc ò cava – Sal i oli Elaboració: PAS 1: Abans de començar, heu de tenir present que teniu que posar les escopinyes […]
De cargols de mar n’hi ha de molts tipus, segurament tant o més com n’hi ha de terra. El cargol més reconegut i potser més buscat és el cargol de punxa, o punxenc. Aquests els prepararem per una mariscada. Per a 4 persones Temps: 25 min. Ingredients: – 500 gr. de Cargols de mar o […]
El bou de mar o cranc europeu és un crustaci de cos robust i grans pinces. Es troben sobre tot a l’oceà atlàntic i al mar mediterrani. Té un gust agradable i dolçet, abundant en proteïnes, grassa i ric en minerals. Per 6 persones Temps: 5 min. Ingredients: – Mitja dotzena de boques de bou […]