a recerca d’un elixir que restaura la joventut, que promou la salut i que produeixi vitalitat és antiga. No obstant això, el menjar pot ser el més a prop que es pot arribar a la font de la joventut.

El matcha es deriva de les fulles de te verd de la planta camellia sinesis. Aquesta és la mateixa planta que s’utilitza per fer el te verd. No obstant això, les fulles de matcha no estan remullades i es descarten, com passa amb el te verd típic. En lloc d’això, es trituren en una pols fina i es barregen en un aliment o beguda preferida. Atès que s’està consumint tota la fulla mòlta, en lloc de només la seva essència, es creu que els beneficis per a la salut s’agreguen.