El seitan és una de les alternatives de carn vegetal preferides de tots vegetarians de casa. El mengen cada setmana perquè els encanta el seu sabor, però també perquè és tan versàtil que el pots utilitzar per substituir la carn real per fer gairebé totes les receptes que requereixen carn. I les alternatives empanades acaben cansant.

Així doncs, parlem d’aquesta salsa especial. Hi ha hagut molts intents per esbrinar què dimonis hi ha dins de la salsa del Big Mac. Quina salsa és? ketchup, maionesa i mostassa? Segons el lloc web de McDonald’s  , és “un equilibri cremós i deliciós de sabor agre i picant de mostassa, cogombres en vinagre, ceba en pols i sabors salats”. Així que […]

El tofu cruixent daurat combinat amb una salsa cremosa i deliciosa és tot el que voldràs menjar a partir d’ara. El tofu s’adoba amb condiments i espècies semblants al gall dindi, de manera que li dóna aquest gust familiar. Crec que aquest és un plat ideal per als vegans, però no estic segura de com aniria […]

Després de superar finalment la meva por i aprendre a fer seitan, me’n he sortit. De fet, és molt fàcil de fer i molt millor quan és casolà. Si no l’heu fet abans i necessiteu ajuda, us recomano veure la recepta. També em feia por treballar amb gluten de blat (per por a contaminar-me, amb mascareta i […]

Avui hem improvitzat. Hem fet un pastís amb la soja texturitzada, patada i espinacs. Entre mig hem posat beixamel i l’hem cobert amb una capa de beixamel i formatge fos. Per 6 personesTemps: 1 horaIngredients: – 100 gr de soja texturitzada – 1 bossa d’espinacs – 6 patates – 30 gr de farina sense gluten per […]