Vaig comprar una cua de rap preciosa i l’habia de cuinar amb categoria. Així que aquí teniu aquesta cassoleta de rap amb gambes vermelles.

Per 2 persones
Temps:  45 min.
Ingredients:

• – 1 cua de rap mitjà-gran
• – 4 gambes vermelles
• – 1 ceba
• – 1 all
• – 1 caiena o 2 rodanxes de guindilla
• – 1 cullerada de tomàquet
• – Maizena per enfarinar el rap
• – Oli d’oliva, sal i pebre
• – Pètals de flors

Elaboració:

PAS 1: Fem els talls de rap i un cop nets i escorreguts els enfarinem. Posem la paella al foc amb oli i quan sigui calent els fregim. Reservem.

PAS 2: Tallem la ceba i l’all ben petits i fem un sofregit de ceba. També hi afegim les rodanxes de guindilla. Arreglem de sal i pebre i hi afegim el tomàquet. Acabem el sofregit.

PAS 3: Afegim el rap a la cassola i una miqueta d’aigua. Sacsegem sense remenar. Afemi les gambes vermelles.

PAS 4: Per servir al plat acabem de guarnir amb pètals de flors.

Bon Profit!