Aquesta amanida sovinteja molt per casa a l’estiu. Ens encanta!

Per a 4 persones
Temps: 25 min.
Ingredients: 

• -1 Enciam
• -2 Tomàquets d’amanida
• -4 Patates
• -1 Ceba
• -4 Ous
• -1 pot d’olives farcides
• -1 Pebrot verd
• -1 llauna de tonyina
• -4 Sardines en llauna
• -Vinagreta: Oli d’oliva, suc de llimona i sal

Elaboració:

PAS 1:  Bullim les patates senceres amb la pell i tot. Un cop bullides i refredades els hi treiem la pell i les tallem a rodanxes. També bullim els ous (un sencer per persona) i els reservem.
PAS 2: Fem una vinagreta: Oli, vinagre, sal i ho emulsionem. La ceba la tallem a tires i l’estabornim amb vinagre i sal una hora. Després l’esbandim. Ho fem perque perdi la picantor.
PAS 3: Muntem el plat amb les patates al fons. Damunt anem afegint la ceba, l’enciam net i tallat, el tomàquet net i tallat, el pebrot tallat a rodanxetes, les olives, l’ou dur tallat per la meitat, la tonyina el més sencera possible i la sardina de llauna (una per cap). Ho amanim amb la vinagreta.

Bon Profit!