De receptes de salsa de calçots n’hi han un munt. Cada casa té el seu secret. Aquesta és la de la meva mare.

Surt un pot
Temps: 30 min.
Ingredients:

• -100 gr. d’ametlles torrades
• -1 tomàquet o 2 de petits escalivats
• -3 alls escalivats
• -1 all cru (molt poc)
• -2 nyores
• -Pebre vermell picant (al gust)
• -Pebre vermell per donar color(al gust. Que quedi rosada)
• -Sal, oli i vinagre.

Elaboració:

PAS 1: S’escaliven l’all i el tomàquet i es pelen.
PAS 2: Les nyores es posen amb aigua calenta i es pelen.
PAS 3: Un cop fet això, només cal posar tots els ingredients al pot de la batedora i anant afegint oli mentres ho passem pel minipimer i ja està. Tasta-la per si has d’afegir sal.

Bon Profit!