L’altra dia vaig trobar popets i vaig pensar en fer-los com sempre, amb un sofregit de ceba però al final vaig voler provar una recepta diferent i els vaig fer picants. Van quedar molt melosos y amb un puntet picant.

Per 2 persones
Temps:  40 min.
Ingredients:

• – 600 gr de popets
• – 1 cap d’alls
• – 1 fulla de llorer
• – 1 bitxo
• – 6 fils de safrà
• – 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• – 50 cc. de vi blanc
• – sal
• – oli
• – 1 pols de maizena

Elaboració:

PAS 1: Els faig amb l’olla ràpida. En netegen els popets ben nets i es reserven.

PAS 2: Es fregeixen els alls, s’hi posen les espècies i un pols de farina.

PAS 3: Inmediatament s’hi tira el vi per tal que no es cremi. S’hi afegeixen els popets i una mica d’aigua sense cobrir. Es cou a l’olla ràpida. La meva quan arriba a les dos ratlles son 12 minuts més i un cop passats es tanca el foc. En una olla a pressió normal es necessiten 40 minuts i una mica més d’aigua. La part difícil és l’aigua. Si et passes no es redueixen bé els sucs i queda aigualit.

PAS 4: Son més bons encara si els fas el dia abans.

Bon Profit!