Els tomàquets secs milloren el sabor àcid que ténen. Agafa tomàquets dolços. Per millor higiene dels aliments, fem servir all sec en comptes de cru.
Per 4 persones
Temps:30 min.
Ingredients:
Elaboració:
PAS 1: Posa una olla d’aigua a bullir. Quan arrenqui el bull apaga el foc i i afegeix el vinagre.
PAS 2: Renta les herbes i neteja bé el pot on guardaràs les herbes.
PAS 3: Posa els tomàquets a l’aigua i cuina’ls 20 minuts a foc lent. Passat el temps escórre’ls amb el colador i esten-los en un paper de cuina.
PAS 4: No els espremis amb les mans, deixa’ls assecar de manera natural com a mínim 3 hores.
PAS 5: Posar els tomàquets al pot junt amb les herbes aromàtiques i afegim oli d’oliva fins que els tomàquets quedin submergits.
Bon Profit!