La salmorra d’olives és la forma més antiga de curar les olives, especialment les verdes. N’he fet moltes vegades i tinc pujada un parell de receptes però el que us volia aportar son instruccions més clares i sol.lució als possibles problemes que puguin sorgir.

Una versió veganitzada de les populars postres italianes! Els melindros vegans casolans es remullen amb espresso, després es cobreixen amb una crema dolça, es posen en capes i es cobreixen amb cacau en pols. Una de les meves postres preferides de tots els temps i aquesta versió vegana té el gust del tiramisú de sempre.

L’amanida caprese italiana és un clàssic de l’estiu! Fes-ho més especial amb tomàquets de qualitat, alfàbrega fresca i mozzarella fresca. Aquesta és la MILLOR manera de gaudir dels tomàquets d’estiu. L’estiu és temporada de tomàquets i alfàbrega, i no hi ha res més fàcil de fer que una amanida Caprese fresca. Quins són els ingredients per a […]

El risotto de tinta de calamar és una de les maneres més dramàtiques de fer aquest plat clàssic d’arròs italià. El risotto utilitza un tipus particular d’arròs cuinat d’una manera particular per aconseguir aquesta recepta. 
En realitat, aquesta és una recepta de risotto força senzilla, tot i que necessiteu arròs de risotto i necessiteu calamars i tinta de calamar per fer-lo correctament.

Farem una conserva de pebrots vermells i verds escalivats. Aquesta manera de conservar fa diverses coses. El rostit mata els enzims dels pebrots que puguin deteriorar-los amb el pas del temps, així com suavitza i endolceix els pebrots, per no parlar de desfer-se de les pells indigestes.