Va ser una gran reunió gastronòmica catalana-uruguaya, ja que també es van fer cargols amb picada i corder empalat.

Per a 10 persones
Temps: 25 min.
Ingredients:

• – 2 kg de cargol bové
• – Sal grossa
• – Pebre negre
• – Pebre vermell picant
• – Oli d’oliva
• – Conyac o whisky

Elaboració:

PAS 1: Rentar bé els cargols.

PAS 2: Posar-los de cap per avall damunt d’una paella ben gran on hi haurem posat prèviament sal grossa.

PAS 3: Hi afegim una mica de sal, pebre negre, pebre vermell i un rajolí d’oli. Quan comencin a treure baba que sembla que bullen els hi falta molt poc.

PAS 4: Els hi tirem un raig de conyac o whiskey i es flambejen 3 minuts i es treuen.
Us llepareu els dits!!

Bon Profit!