Aquesta recepta la dedico a les noies de la Carnisseria Tremosa del mercat central de Reus. Perque em fa gracia, els hi vaig agafar l’altra dia vedella i va sortir molt bona i tenien a la banda del porc unes galtetes que em van fer créixer la saliva. Parlant, parlant va sortir el tema del blog i els hi vaig donar l’adreça, així que quan entrin veuran la recepta. Espero que els hi agradi. Les galtes les faig així, són molt senzilles de fer i aquesta recepta tan la faig amb espatlletes com amb peix.

Per 4 persones
Temps: 2 hores
Ingredients:

• – 4 galtes
• – 1 ceba gran
• – 3 patates mitjanes
• – Llorer
• – Fines herbes
• – Conyac bò
• – Aigua

Elaboració:

PAS 1: Mentres anem calentant el forn, netegem les galtes i les salem, empebrem i les posem a la plàtera del forn amb oli i les herbes.

PAS 2: Mentres es van enrossint les galtes per dalt i per baix, tallem les patates i la ceba.

PAS 3: Cap als tres quarts d’hora que siguin les galtes al forn li tirem el conyac i quan ja hagi passat l’hora li afegim la patata i la ceba salada i emprebrada, també li afegim més herbes i el llorer. També li fico una mica d’aigua.

PAS 4: De tant en tant anem vigilant i girarem les galtes que també es facin rosses per l’altre costat.

Amb el meu forn he tardat 2 hores cuinar-les a 200º.
L’oloreta que fa és meravellosa…

Espero que us hagi agradat la recepta i ja sabeu que la podeu fer amb peix i tot. I sí , és clar, el temps canvia, el peix es cou més ràpid. Amb la dorada queda molt bé.

Bon Profit!