Aquest acompanyament li dona un toc visual i de contrastos en el gust que fa que sorprengui. És una mica difícil de fer la recepta perque no et pots passar amb la cocció perque sinó es desfà.  

Aquest acompanyament ja el coneixem però normalment son molt enfarfagosos. Amb aquesta recepta no li posem ni maioneses ni salses greixoses en extrem.  

La beixamel és una salsa més aviat espesa. El seu origen s’atribueix a la cuina francesa. S’esalbora afegint llet a un roux blanc. Es fa servir en infinitat de receptes. Temps: 10 min. Ingredients: – 40 gr. de mantega – 40 gr. de farina normal o amb maizena si la fem sense gluten. – 500 […]

La remolatxa té un gust fort i característic d’arrel i per no posar-la sempre a l’amanida en cru o bullida, que he arribat a avorrir, ara també la preparo així, com a guarnició. Em dóna la sensació que han de quedar uns plats “espectáculo-sensación” amb estofats i rostits. Aquest hivern en farem més.  

És un acompanyament senzill de fer, bò i que dóna vida al plat.