L’olivada és una pasta per a molts usos, accentuada amb el gust de les anxoves. Es pot guardar a la nevera durant 2 setmanes si un cop feta cobreixes el pot en oli. També es pot guardar congelada. Per 200 gr Temps: 20 min Ingredients: – 170 gr d’olives negres sense pinyol – 3 cullerades d’oli […]

I aquí la preuada segona recepta… el mojo picón. I sí, no us espanteu, el mojo picón es fa em l’all cru. El vinagre us ajudarà a baixar la fortor de l’all i el comí li donarà la gràcia. No dubteu en variar les quantitats fins trobar el gust que us agradi més. Per 4 […]

Es entretinguda de fer, però queda espectacular. La relacionem amb la carn picada, però ostres! amb seitan o una hamburguesa vegetal o una pizzeta amb bolets o ….

El chimichurri és el condiment que es fa servir per “pintar” el corder. Típic d’Uruguai. Com a condiment o salsa es pot fer servir amb el seitan i el tofu, crec que li podrien donar un gust ben bò.

Un acompanyament que podem fer servir sempre en qualsevol plat. No cansa mai.