Plat exquisit, reservat per les festes més especials. El plat en sí no té gluten, però les carxofes arrebossades sí que porten farina, així que tindriem que substituir-la per maizena, de trigo sarraceno, de cigró, etc… Jo pels arrebossats faig servir la maizena, no noto la diferencia. Per 8 persones Temps: 1 hora i 45 […]

Per no fer-les sempre especiades, aquesta vegada les hem provat amb mel i salsa de soja. Gustoses a més no poder. No per fer-les molt sovint, però si de tant en tant. Per a 4 persones Temps: 30 min. Ingredients: – 12 aletes de pollastre – Oli – 200 gr. de mel – 150 gr. […]

La recepta és senzilla i al barrejar l’allioli al conill, queda suavitzat i no pica tant. Quan pensem amb aquesta recepta la visualitzem amb l’allioli a banda, però al damunt dóna més joc. Per 4 persones: Temps: 1 hora i 5 min. Ingredients: – 1 conill trossejat – 1 El suc de mitja llimona – 2 […]

Els peus de porc son de teixit gelatinós, tous i melosos i fortament apreciats. Si fem l’estofat amb olla pressió hem de tenir cura de fer una bona reducció del suc ja que aigualit perd molt. Per 2 persones Temps: 2 hores Ingredients: – 2 peus de porc tallats de dalt a baix per la […]

Però que n’arriben a ser de bons els cargols a la llauna. Aquests els va fer el Mario a la brassa, al mas de la Marta. Picantons, molt bons. Per a 6 persones. Temps: 20 min. Ingredients: – 1 bossa de cargols vius – Pebre vermell dolç – Pebre vermell picant – Sal i oli d’oliva […]