Aquest còctel és l’últim que vaig fer i estic súper contenta perque va quedar com ho havia pensat. Amb la pasta filo faré més coses, dóna molt de joc. Per 6 persones Temps:  40 min. Ingredients: – Pasta filo – 2 Llagostins sencers per guarnir per persona – 1 ensiam iceberg – 500 gr. de […]

Una presentació molt més espectacular del còctel de gambes de tota la vida. Per 6 persones Temps:  45 min. Ingredients: – 3 pinyes – 1 kg de gambes pelades – 6 llagostins macos – 1 paquet d’endivies – 1 ensiam iceberg – 1 potet de caviar – Oli i sal maldon – Salsa rosa Elaboració: […]

El tàrtar és una preparació de carn crua, trinxada, que segons la llegenda s’anomena així pel costum que teníen els soldats tàrtars de posar la carn que menjaven a macerar sota la sella del seu cavall i se l’anaven menjant a trosos durant la batalla. Mira que ens agrada el foie, però aquesta recepta el […]

Plat tradicional i indispensable de la gastronomia de Galicia. A l’anitgüitat era un plat d’interior i els pops els desecaven. Actualment és un plat exquisit amb pop fresc i que es fa a tot Espanya. Aquesta és la manera que faig jo el pop a la gallega. Per 2 persones Temps:  30 min. Ingredients: – […]

Una altra manera diferent de presentar un còctel de gambes. Per 8 persones Temps:  30 min. Ingredients: – 2 Enciams de fulla de roure. Un de cada color. – 16 Vol au vents mitjans – 500 gr. de gamba congelada – Caviar – Salsa rosa   Elaboració: PAS 1: La salsa rosa és molt senzilla de […]