He repassat les receptes i he preparat una sèrie de menús totalment de festa i a uns preus raonables. També hi he inclòs algún plat car, és que eren una temptació com: carré de corder, filet de vedella amb foie, … Generalment els que he inclòs són tots assequibles, bons i festius.

Si a més ho presentem amb una taula ben parada i ben presentada… xapó!

Menú 1:

Còctel de gambes amb pasta filo

Canelons amb tòfona negre

Aperitiu:

Musclos al vapor

Escopinyes al pebre

Navalles a la planxa

Amanida de tardor

Fideus rossos

Copa de crema de carbassa amb cruixent de pernil salat

Canapès i aperitius variats

Canapè d’ou dur

Canapè de còctel de gambes

Canapè d’encurtits

Ou de guatlla amb sobrassada i caviar

Flors de philadelphia

Broquetes sorpresa de pernil salat i de salmó fumat

Cherries amb mozzarel.la

Mirar més aperitius i canapès

Menú 4:

Amanida amb fruits secs i maduixes

Sarssuela

Menú 5:

Lassanyetes de llagostins

Carré de corder

Amanida d’escarola i canonges amb codonyat

Mariscada

Musclos al vapor

Escopinyes al pebre

Navalles a la planxa

Cloïsses a la marinera

Cargols punxencs

Llagostins a la planxa

Sípia a la planxa

Lluçets fregits

Calamarcets fregits

Ostres

Torrons, polvorons i neules

Pinya natural amb una o dos boles de gelat de sorbets variats

Xarrup de llimona i cava

Copa de fruites del bosc

Flam de coco amb una bola de gelat i un rajolí de xoco o caramel líquid

Biscuit gelat amb xocolata desfeta

Tortell de Reis

Bon Profit i Bones Festes!